山形、東北のうまいもの紹介

元祖辛味噌と言えば山形県南陽市にある龍上海の本店だろう。

人口は少ない町であるが、お昼時は行列ができる。

山形は全体的にラーメン屋の質が高いように感じる。

と言うのも個人的にではあるがふと麺ちぢれが好きな為、これを多く扱っているのが山形である。

と、話はずれたが、ここ龍上海もふと麺ちぢれである。

濃くのあるスープが良く麺と絡みつき、心地よいバランスとなる。

ブームに乗って便乗した辛味噌とは違い、先取りの元祖の為、他にないうまさがある。

テーブル数が少なくそんなには入れないが、待った分だけ満足できる店の一つだろう。

分店が山形市とかにもあったと思うが、やはり本店に何度も足を運んでしまうのは、ここにしかない味があるからであろう。

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